Lead Sous Chef

PT Bukit Cemerlang · 📍 Kudus, Jawa Tengah · Diposting 2026-10-12
FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI
nego

PT Bukit Cemerlang adalah restoran bintang lima yang berkomitmen untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan konsep modern. Kami sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Kudus, Jawa Tengah.

Lead Sous Chef akan bertanggung jawab untuk mengelola dan mengarahkan tim sous chef dalam menyediakan hidangan berkualitas tinggi, memastikan standar kualitas dan keamanan makanan, serta berkolaborasi dengan kepala dapur untuk memastikan hidangan sesuai dengan menu.

Kami menawarkan gaji yang kompetitif dan berpotensi untuk pertumbuhan karir yang signifikan. Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan ingin berkontribusi pada restoran bintang lima, kami sangat berharap dapat menerima lamaran Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

  • Mengelola dan mengarahkan tim sous chef dalam menyediakan hidangan berkualitas tinggi.
  • Memastikan standar kualitas dan keamanan makanan.
  • Berkolaborasi dengan kepala dapur untuk memastikan hidangan sesuai dengan menu.
  • Mengembangkan dan mengimplementasikan prosedur dan standar operasional untuk memastikan efisiensi dan konsistensi dalam produksi makanan.
  • Melakukan inspeksi harian untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan.
  • Melatih dan mengembangkan keterampilan tim sous chef.
  • Memantau inventaris dan mengelola pembelian bahan makanan.
  • Berkomunikasi dengan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan makanan berkualitas tinggi.

    • 🎓 Kualifikasi & Syarat

    Kualifikasi:

  • Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef di restoran bintang lima.
  • Pendidikan S1 di bidang kuliner atau kuliah kejuruan kuliner.
  • Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
  • Memiliki sertifikasi khusus (misalnya sertifikasi dapur, sertifikasi manajemen kualitas).
  • Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
  • Memiliki kemampuan untuk memimpin dan mengarahkan tim.
  • Memiliki kemampuan untuk memantau kualitas dan keamanan makanan.
  • Memiliki kemampuan untuk mengembangkan dan mengimplementasikan prosedur dan standar operasional.

    • 🛠️ Keahlian

    Kemampuan berbahasa Indonesia dan Inggriskemampuan manajerialkemampuan teknis dapursertifikasi keamanan makanansertifikasi khusus
    Siap Melamar?
    Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang

    Lowongan Terkait